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Les accessoires de la Blanquette de Veau |
Pour la recette de la Blanquette de Veau, rien de révolutionnaire ! Faites confiance à vos ustensiles habituels de cuisine (cocotte, économe, .). La clé de la recette de la Blanquette de Veau est la cuisson et l'assortiment de légumes.
L'ustensile pour la Blanquette de Veau est la cocotte minute. Pour notre recette de la Blanquette de Veau, nous avons utilisé un autocuiseur clipso de la marque SEB. Vous pouvez bien sûr utiliser une cocotte standard pour cette recette.
Pour la préparation de la Blanquette de Veau, mettez à cuire dans un litre d'eau froide la viande, le vin blanc et l'ensemble des légumes. Vous pouvez alors laisser cuire la Blanquette de Veau pendant 30 min à feu doux en laissant frémir quelques minutes.
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Un conseil très important, lors de la dégustation de la Blanquette de Veau, est l’indispensable association entre mets et vin. Nous vous recommandons un vin Blanc sans forte acidité ni excès de sucre comme par exemple un Alsace pinot blanc qui se mariera très bien avec la recette de la Blanquette de Veau.
Pour plus d’informations sur la recette de la Blanquette de Veau, accédez au lien sur Les ingrédients de la Blanquette de Veau. |
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